Jak zrobić babcinny makownik

 

 

Makownik:

pieczenie: 45 min, temperatura: 180oC

 

rozczyn:

 

-6 dkg drożdży

-1 dkg cukru

- 1 łyzka mleka

 

Ciasto:

 

- 1 kg mąki 

-30 dkg cukru

-2 jaja

-60 ml mleka

- 15 dkg tłuszczu 

 

Nadzienie: 

-60 dkg maku

-35 dkg cukru

olejek migdałowy ( wlewamy na oko)

- 5 dkg masła

 

Krok po kroku:

 

Mak zalewamy wrząca wodą do napęcznienia. Dobrze napęczniały mak osączamy na sicie i mielimy trzy razy w naszynce do mięsa lub ucieramy w makutrze. Do zmielonego maku dodajemy cukier, olejek migdałowy, masło oraz piane z trzech białek, dokładnie mieszamy.

Ciasto drożdzowe przygotowujemy, jak na placek z kruszonką. wyrosniete ciasto dzielimy na cztery częśći. Stolnicę posypujemy maką, wałkjemy każdą część ciasta w kształcie prostokąta/ Każdy place smarujemy czwartą częśćią maku, zwijamy układamy na wysmarowanych blachach, gdy podprosną- smarujemy jajem i pieczemy. Po upieczeniu wykładamy ostrożnie z blach i studzimy. 

 

Smacznego!