Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa Rękojeść: drewno magnoliowe Twardość: 56-57 HRC Długość całkowita: 31,8 cm Długość rękojeści: 13,6 cm Długość ostrza: 16,5 cm Szerokość klingi: 5,0 cm Grubość klingi na pięcie: 3,0 mm Sposób ostrzenia: szlif jednostronny leworęczny Waga: ok. 189 g Made in Japan