Deska do krojenia marki Zassenhaus wykonana została z drewna kauczukowca. Solidny i trwały materiał gwarantuje użyteczność na długie lata. Aby deska jak najdłużej zachowała piękny i świeży wygląd należy przestrzegać kilku zasad: po użyciu przecierać ją mokrą ściereczką, następnie pozostawiać do wyschnięcia w pozycji pionowej, tak aby zapewnić swobodny przepływ powietrza z każdej strony. Raz na jakiś czas można nasmarować powierzchnię odrobiną oleju jadalnego. Deski nie wolno myć w zmywarce.