Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Dane techniczne: Ostrze: stal nierdzewna CROMOVA18 Rękojeść: stalowa wypełniona piaskiem Twardość: 56-58 HRC Długość całkowita: 41,4 cm Długość rękojeści: 13,5 cm Długość ostrza: 27,0 cm Szerokość klingi: 5,3 cm Grubość klingi na pięcie: 4,4 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny Waga: ok. 333 g Made in Japan