Kanetsune 400 Shirogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuty żelazemRękojeść - drewno sandałoweTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 31,0 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,4 cmGrubość klingi - ok. 2,6 mm taperowany do 1,13 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 141 g