Kanetsune Shirogami#2 Damascus Kurouchi Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazemRękojeść - owalna drewno magnoliiTwardość - 61-62 HRCDługość całkowita - 31,5 cmDługość rękojeści - 13,0 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,4 cmGrubość klingi - 4,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 152 g