Nóż do obierania marki Kai pochodzi z kolekcji Shun Prermiere. Przeznaczony jest do obierania owoców i warzyw, szczególnie o zaokrąglonym kształcie ze względu na odpowiednio wyprofilowane ostrze noża, które wykonane zostało ze stali zawierającej 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Uchwyty wykonany jest z drewna Pakka, ma symetryczny kształt, dzięki czemu mogą ich używać zarówno lewo- jak i praworęczni kucharze. Nóż jest zapakowany w drewniane etui.