Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100 Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowaTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita –31,6 cmDługość ostrza – 18,0 cmSzerokość klingi – 5,4 cmGrubość klingi – 3,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga – ok. 247 g