Nóż obierak marki Kai pochodzi z kolekcji Shun. Wykonany został ze stopu stali zawierającego 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu dzięki czemu charakteryzuje się wyjątkową ostrością. Rękojeść została wykonana z powlekanego drewna Pakka. Specjalny kształt ostrza sprawia, że idealnie sprawdzi się przy obieraniu owoców i warzyw, szczególnie tych o zaokrąglonym kształcie, zakończenie w kształcie haka znajdzie swoje zastosowanie, przy oczyszczeniu warzyw.