Nóż szefa marki Kai pochodzi z kolekcji Shun Prermiere. Przeznaczony jest do krojenia oraz siekania. Ostrze jest dwustronne, a jego kształt sprawia, że praca w kuchni stanie się przyjemnością, wykonane zostało ze stali zawierającej 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Uchwyty wykonany jest z drewna Pakka, ma symetryczny kształt, dzięki czemu mogą ich używać zarówno lewo- jak i praworęczni kucharze. Nóż jest zapakowany w drewniane etui.