Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Mukimono 18 cm Mukimono Hōchō to niewielki, japoński nóż o cienkim ostrzu, idealny do dekoracyjnego rzeźbienia w warzywach i owocach oraz do precyzyjnego cięcia miękkich składników. Ma ostrze podobne do Usuby, ale jest cieńsze i mniejsze, z zaostrzoną końcówką typu 'reverse tanto'. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3Twardość - 62-63 HRCDługość całkowita - 32,9 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi -  cmGrubość klingi -  mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok.  g