Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Sushikiri 24 cm Nóż Sushikiri to japoński nóż kuchenny, który jest używany przede wszystkim do krojenia sushi i sashimi. Jego kształt charakteryzuje się długim ostrzem o lekko zakrzywionej krawędzi tnącej. Ostrze jest cienkie i ostre, co pozwala na precyzyjne cięcie ryb i innych składników sushi. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3Rękojeść - drewno magnoliaTwardość - 62-63 HRCDługość całkowita - 40,5 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 8,5 cmGrubość klingi - 5,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 471 g