Satake Cutlery Mfg Satoru Nóż do filetowania 17 cm Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,0 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - ok. 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 125 g