Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż Nakiri 17 cm R-2 Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2Rękojeść - kość byczaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 261 g