Duży i szeroki nóż do obróbki większychych kawałków mięsa z kością, z jego pomocą bez problemu poporcjujesz żeberka lub kurczaka. Ostrze ma długość 15 cm.

Japońska firma KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie. 
Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.

Seria SHUN stanowi jedną z najbardziej wszechstronnych serii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Niezwykle ceniona wśród najlepszych specjalistów w świecie kuchni, a także kucharzy amatorów. 

Prezentowany nóż, nie jest wykonany ze stali damsceńskiej! Jest to natomiast stal AUS8A, z domieszką kobaltu.

Rękojęść została wykonana z powlekanego drewna Pakka, dodatkowo posiada podwójne nitowanie.