Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10Rękojeść: eco woodTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,2 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 180 g