Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 Rękojeść - drewno heban, pierścień róg bawoliTwardość - 61 HRC +/-1Długość całkowita - 31,5 cmDługość rękojeści - 13,0 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 2,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 156 g