Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Santoku 17 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: - Ostrze: ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 - Rękojeść: drewno heban, pierścień róg bawoli- Twardość: 61 HRC +/-1- Długość całkowita: 31,8 cm- Długość rękojeści: 13,0 cm- Długość ostrza: 17,0 cm- Szerokość klingi: 4,8 cm- Grubość klingi: 2,4 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny- Waga: ok. 150 g