Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm Tojiro Zen Hammered  Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno magnoliowe Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 35,3 cm Długość ostrza - 21,2 cm Szerokość klingi - 4,5 cm Grubość klingi - 2,0 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 140 g