Domowe Pierniczki Alpejskie

2024/11/20

Dlaczego warto piec pierniczki w domu?

Świąteczne pierniczki to coś więcej niż tylko pyszne ciasteczka. To wspólnie spędzony czas, radość dekorowania i zapach, który wprowadza do domu świąteczną magię. Dzięki naszym wskazówkom przygotowanie pierniczków będzie proste, a efekt – zachwycający.

Niezbędne narzędzia i akcesoria do pieczenia pierniczków

Aby przygotować pierniczki bez zbędnego stresu, warto wyposażyć się w kilka praktycznych akcesoriów:

  • Rondelek i drewniana łyżka – idealne do podgrzewania miodu z przyprawami.
    • Kliknij tutaj
  • Mikser z końcówką do ubijania piany – ułatwi przygotowanie puszystej masy jajecznej.
    • Kliknij tutaj
  • Wałek do ciasta i foremki – dzięki nim Twoje pierniczki zyskają idealny kształt.
    • Kliknij tutaj
  • Mata silikonowa do wałkowania ciasta – zapobiega przywieraniu i ułatwia sprzątanie.
    • Kliknij tutaj
  • Blacha i papier do pieczenia – aby pierniczki równomiernie się upiekły.
    • Kliknij tutaj

Wszystkie te produkty znajdziesz w naszej ofercie na SuperWnetrze.pl – sprawdź nasze propozycje funkcjonalnych i estetycznych akcesoriów kuchennych.

Przepis na pierniczki alpejskie

Składniki:

  • Mąka pszenna – 250 g (+30 g do podsypania)
  • Żółtka – 2 szt.
  • Białko – 1 szt.
  • Cukier drobny – 95 g
  • Miód – 100 g
  • Masło – 65 g
  • Śmietana kwaśna – 50 ml
  • Kakao – 10 g
  • Soda oczyszczona – 0,3 łyżeczki
  • Przyprawa do piernika – 1 łyżeczka

Krok po kroku do idealnych pierniczków

  1. Podgrzewanie miodu z przyprawami: W rondelku podgrzej miód z kakao, cukrem i przyprawą do piernika. Mieszaj przez 10 minut, a następnie dodaj masło i odstaw do ostygnięcia.
  2. Przygotowanie śmietany z sodą: W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę z sodą i odstaw na chwilę.
  3. Ubijanie piany: Ubij białko na sztywną pianę, a następnie dodaj żółtka.
  4. Łączenie składników: Do masy jajecznej dodaj ostudzoną masę miodową, a następnie śmietanę.
  5. Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając całość na gładkie ciasto.
  6. Chłodzenie ciasta: Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 16 godzin.
  7. Wykrawanie pierniczków: Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 4 mm, wykrawaj pierniczki ulubionymi foremkami.
  8. Pieczenie: Piecz w 170°C przez 11 minut. Ostudź i udekoruj.

    9.  

     

    Wskazówki na koniec

    • Aby pierniczki dłużej zachowały świeżość, przechowuj je w metalowej puszce.
    • Do dekoracji użyj czekolady, lukru królewskiego lub blanszowanych migdałów – spraw, by każdy pierniczek był małym dziełem sztuki.
Następny artykuł ›