Kanetsune Shirogami#2 Damascus MATSU-ZUMI-YAKI Nóż Santoku 17 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Shirogami#2 okuta żelazemRękojeść - drewno orzech, pierścień drewno Zircote & MapleTwardość - 61-62 HRCDługość całkowita - 31,3 cmDługość rękojeści - 12,8 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 4,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 138 g