Nóż Deba Yoshimitsu o długości 15,5cm marki Satake posiada długie, zwężające się ostrze, które sprawia, że filetowanie i odgławianie jest łatwe i szybkie. Dodatkowo nóż ma spiczaste zakończenie pozwalające na precyzyjne cięcia. Wysoka jakość ostrza, wykonanego ze stali sprawia, że nóż przez długi czas zachowuje ostrość. Wykonany z drewna naturalnego uchwyt dobrze leży w dłoni, co sprawia, że nóż jest wygodny.