Seria KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo to eleganckie połączenie japońskiej precyzji i europejskiego stylu. Tim Mälzer, znany szef kuchni, stworzył wyjątkowe noże łączące typowy japoński nóż Santoku z klasycznym europejskim nożem szefa kuchni. Efektem tej współpracy są trzy unikalne kształty ostrzy: nóż do obierania, nóż uniwersalny i Santoku.

Ostrza noży Minamo są wykonane z twardej stali VG Max, osłoniętej 32 warstwami stali damasceńskiej. Twardość 61 (±1) HRC zapewnia niezwykłą ostrość i długotrwałe zachowanie krawędzi, co gwarantuje idealną wydajność cięcia. Unikalny wzór na ostrzach przypomina powierzchnię wody podczas deszczu (Minamo), nadając nożom wyjątkowy wygląd.

Rękojeść wykonana z czarnego drewna pakkawood jest ergonomicznie zaprojektowana, aby pasować zarówno do prawo-, jak i leworęcznych użytkowników. Smukły kształt i lekki łuk na spodzie rękojeści zapewniają komfortowe użytkowanie. Kuty trzpień doskonale balansuje ostrze z rękojeścią, umożliwiając precyzyjne i wygodne cięcie.

Seria Minamo została nagrodzona prestiżowymi nagrodami Red Dot Award 2018 i German Design Award 2019 za swój innowacyjny design. Dzięki połączeniu hybrydowej natury Santoku i europejskiego noża szefa kuchni, ostrza Minamo doskonale nadają się zarówno do ruchów kołyszących, jak i dokładnego siekania.

Japońska firma KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie. 
Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.