Nóż Santoku kuty VG10 HM.

Nóż Santoku z serii Kasumi HM posiada 18 cm długości młotkowane ostrze.

Nóż posiada specjalną rękojeść wykonaną z nastawu żywicy i włókna węglowego.

Kompozycja taka sprawia, iż nóż jest lżejszy oraz bardziej odporny na wilgoć.

Posiada także niewielką antpoślizgową wyżłobioną przestrzeń, w miejsu łączenia rękojeści z ostrzem, dla jeszcze pewniejszego trzymania.

Główna część noża została wykonana w taki sposób, aby zapobiegać przywieraniu krojonych arty­­kułów.

Trójwarstwowa kuta stal o twardości ostrza 58-59 HRC zapewnia długotrwale doskonały stan krawędzi tnącej i pozwala na łatwe ostrzenie noża tradycyjną stalą.