Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoliTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 44,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 5,2 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 395 g