Nóż Yanagiba marki Fissler pochodzi z kolekcji Profession. Wykonany został z odpornej na korozję stali chromowo-molibdenowo-wanadowej, która jest stalą wysokostopową, poddawaną specjalnemu procesowi utwardzania, a następnie polerowana w specjalistyczny sposób. Dzięki temu jest gwarantem optymalnej i długotrwałej ostrości. Posiada ergonomiczny uchwyt dopasowujący się do kształtu dłoni.