Sakai Takayuki Aogami#2/Iron Kurouchi Nóż Santoku 17 cm Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - rdzewna stal Aogami#2 okuta żelazemRękojeść - drewno orzechTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,5 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 3,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 129 g