Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sashimi 21 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 3,2 cmGrubość klingi - 2,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnny symetrycznyWaga - ok. 180 g