Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Funayuki 18 cm Zastosowanie noża Funayuki są bardzo zbliżone do noża Miroshi Deba, z tą różnicą że Funayuki jest cieńszy, a jego ostrze jest szersze. Został on zaprojektowany do filetowaniu dużych ryb i w tej pracy najlepiej się sprawdzi. Tak jak inne noże deba, również i ten posiada szlif jednostronny. Dane techniczne: Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoliTwardość - 61-63 HRCDługość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,4 cmGrubość klingi - 5 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 203 g